姜姑红油鸡
蜀汉大将姜维镇守姜城，因爱民如子，兴修水利，扶持农耕，深得百姓爱戴。其胞妹名曰姜姑，此女钟灵毓秀，乖巧聪慧，不仅躬耕田地，种桑养蚕，更是精通于烹饪，她利用当地特有食材改良创新了许多名菜，历经千年风雨传承至今。
此菜品以姜姑命名，采用本地跑山大红公鸡，加以香料、姜葱文火煮熟，去骨切片，调入秘制红油、汉源花椒、白糖、芝麻等浇制而成。其菜品鸡肉紧实，内锁鲜香，以麻渲染、辣勾勒，口感层次分明，其味浓淡适宜。
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