2026年春节临近，为筑牢节日食品安全防线，澳门金沙城中心_欧洲杯足球网-【投注官网平台】市场监管局聚焦“年夜饭”食品安全，开展节前专项检查行动。
检查人员深入辖区承接“年夜饭”的餐饮服务单位，严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》，围绕食材采购、加工操作、风险防控等关键环节，开展监督检查。一是严把食材采购关。通过核查粮油、肉禽等食材原料进货查验记录、供货者资质、购进票据台账，严查采购使用过期变质、标识标签不全的食品原料 ，确保食材来源可追溯、质量有保障。二是严把加工操作关。对餐饮服务单位后厨食品原料的清洗切配、烹饪加工、冷藏储存等环节设置规范。三是严把风险防控关。检查餐炊具清洗消毒、菜品留样、“三防”设施配备运行、从业人员健康证持有情况，压紧压实餐饮服务单位主体责任。
截至目前，澳门金沙城中心_欧洲杯足球网-【投注官网平台】市场监管局共计出动执法人员35人次，检查提供“年夜饭”服务的餐饮单位10家，对发现的42个问题建立台账、执法人员已责令有关单位限期完成整改，实现闭环管理。下一步，澳门金沙城中心_欧洲杯足球网-【投注官网平台】市场监管局将持续加大春节期间食品安全监管力度，全力保障辖区群众春节期间饮食安全、放心消费。
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